12 10月 2016

老山东饭店总店出新菜啦!——湘味无穷

为满足泰国华人不同的饮食习惯,丰富各地顾客的就餐选择,泰国老山东饭店素坤逸26巷总店近日从国内特聘资深湘菜大厨,精心烹制多款拿手好菜供大家品尝。湘菜与鲁菜一样,同属中国八大菜系之一,制作精细,用料讲究,口味上具有香辣、软嫩、鲜香等特点;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等诸法见称。

今天给大家介绍老山东总店新推出的两道特色湘菜:过江鱼和猪肚土鸡汤。

过江鱼精选新鲜活鲈鱼,中间切开的花刀将鱼骨完全切断,但仍然保持整条鱼的完整,这样既可以做到摆盘美观,最重要的是能让鱼肉更好的入味。将鲈鱼下锅烹熟之后,再加入秘制湖南酱汁、辅料及各种辣椒调料。菜品呈上桌时放在火炉之上,一边享用美味,一边用小火继续慢慢烹煮,更加入味三分。鲈鱼肉嫩鲜美,蘸上浓浓汤汁,鲜香在口中慢慢扩散开来,香辣、酸辣百味融合,口感清爽,层次丰富,十分美味。

猪肚土鸡汤是一道十分适合夏日滋补的汤品:猪肚含有蛋白质、维生素及钙、磷、铁等微量元素,具有补虚损、健脾胃的功效;土鸡肉质健康,蛋白质的含量比例较高,而且很容易被人体吸收利用。中医古籍记载,土鸡汤有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。猪肚土鸡汤制作过程讲究,需要将整鸡包裹在猪肚里,加入各种调料及中草药慢炖十小时以上,再将猪肚和鸡肉切开继续炖制收汁,这样才能将猪肚和土鸡的精华熬制于汤中,汤色乳白,香味浓郁,口感醇厚。食用之前,色香味已让人垂涎欲滴,食用之后,口中余香更是回味无穷。

除了这两道特色湘菜之外,总店还同时推出剁椒鱼头、馋嘴田鸡、农家粉蒸肉、毛氏红烧肉、爆炒脆肚、野山椒炒牛肉、泡椒墨鱼仔、青椒焖冬瓜、干锅千叶豆腐等二十多道经典湘菜,欢迎大家前来品尝。

老山东总店位于素坤逸路26巷Richmond写字楼一楼,停车位充足,Google地图搜索“泰国老山东饭店”即可定位。上下两层分设大小不同VIP包间,最大包间可同时容纳五十人聚餐,适合朋友聚会,商务宴请。恭候各位光临!

泰文地址:75/1 ชั้น 1 อาคารริชมอนต์ออฟฟิศ ซอยสุขุมวิท26(อารี)ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตัน เขตคลองเตย
订餐电话:026613008

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素坤逸26巷总店 (Sukhumvit 26)
素坤逸26巷总店 , Sukhumvit 26 , สุขุมวิท 26

75/1 Richomond Office 1Ffloor, Soi Sukhumvit 26 , Sukhumvit Road , Klong Toey,Bangkok 10110
Tel. 02-6613008
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Mobile. 081-7048195

素提三店 (Ratchadaphisek)
素提三店 ,Ratchadaphisek , รัชดาภิเษก

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213/4, 213/5. floor 1,2,3,6, Road Din Daeng, Bangkok 10400
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