老山東飯店總店出新菜啦！——湘味無窮

爲滿足泰國華人不同的飲食習慣，豐富各地顧客的就餐選擇，泰國老山東飯店素坤逸26巷總店近日從國內特聘資深湘菜大廚， 爲滿足泰國華人不同的飲食習慣，豐富各地顧客的就餐選擇，泰國老山東飯店素坤逸26巷總店近日從國內特聘資深湘菜大廚，精心烹製多款拿手好菜供大家品嚐。

湘菜與魯菜一樣，同屬中國八大菜系之一，製作精細，用料講究，口味上具有香辣、軟嫩、鮮香等特點；製法上以煨、燉、臘、蒸、炒等諸法見稱。

今天給大家介紹老山東總店新推出的兩道特色湘菜：過江魚和豬肚土雞湯。

過江魚精選新鮮活鱸魚，中間切開的花刀將魚骨完全切斷，但仍然保持整條魚的完整，這樣既可以做到擺盤美觀，最重要的是能讓魚肉更好的入味。

將鱸魚下鍋烹熟之後，再加入祕製湖南醬汁、輔料及各種辣椒調料。

菜品呈上桌時放在火爐之上，一邊享用美味，一邊用小火繼續慢慢烹煮，更加入味三分。

鱸魚肉嫩鮮美，蘸上濃濃湯汁，鮮香在口中慢慢擴散開來，香辣、酸辣百味融合，口感清爽，層次豐富，十分美味。

豬肚土雞湯是一道十分適合夏日滋補的湯品：豬肚含有蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，具有補虛損、健脾胃的功效；土雞肉質健康，蛋白質的含量比例較高，而且很容易被人體吸收利用。

中醫古籍記載，土雞湯有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

豬肚土雞湯製作過程講究，需要將整雞包裹在豬肚裏，加入各種調料及中草藥慢燉十小時以上，再將豬肚和雞肉切開繼續燉制收汁，這樣才能將豬肚和土雞的精華熬製於湯中，湯色乳白，香味濃郁，口感醇厚。

食用之前，色香味已讓人垂涎欲滴，食用之後，口中餘香更是回味無窮。

除了這兩道特色湘菜之外，總店還同時推出剁椒魚頭、饞嘴田雞、農家粉蒸肉、毛氏紅燒肉、爆炒脆肚、野山椒炒牛肉、泡椒墨魚仔、青椒燜冬瓜、乾鍋千葉豆腐等二十多道經典湘菜，歡迎大家前來品嚐。

老山東總店位於素坤逸路26巷Richmond寫字樓一樓，停車位充足，Google地圖搜索“ 泰國老山東飯店 ”即可定位。

上下兩層分設大小不同VIP包間，最大包間可同時容納五十人聚餐，適合朋友聚會，商務宴請。

恭候各位光臨！ 泰文地址：75/1 ชั้น 1 อาคารริชมอนต์ออฟฟิศ ซอยสุขุมวิท26(อารี)ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตัน เขตคลองเตย 訂餐電話：026613008。