老山東について

老山東（PEKING RESTAURANTS）は、タイで最も知名度の高い中国料理ブランドです。在タイ中国大使館の張九桓大使より「衆口難調調衆口（多くの人の口に合わせるのは難しいが、それを成し遂げている）」の揮毫を特別に賜りました。現在では複数の店舗と自社工場を持ち、店内飲食とデリバリーの双方を手がける飲食グループへと発展しています。

各店舗とも中国出身の経験豊かな料理人が直接腕をふるい、丁寧な仕事と純正の味わいで広く親しまれ、本格的な中国北方料理で名を知られています。著名な美食家タニサ親王とモダン氏はたびたび来店して舌鼓を打ち、高く評価され、タイ美食の証「大花碗」を授与されました。

在タイの中国関係機関は、本格中国北方料理として老山東をタイおよび世界各国の賓客に紹介し、好評を博して中華飲食文化の窓となっています。タイ第5・第7・ITVテレビ、デイリーニュース紙、ネーション紙、世界日報、多数の日本語メディアがグルメ特集で当店と中華料理を紹介。中国中央テレビ（CCTV）も、海外における中華料理の成功例として老山東を特集しました。

PEKING RESTAURANTS は、中国八大料理の筆頭である魯菜（山東料理）を基本としています。魯菜は炒め・煮込み・揚げ・蒸しなどの技に長け、香り高く、みずみずしく、純粋な味わいが特徴で、中国北方で最も親しまれ、北京宮廷料理の中核をなしています。とりわけ山東水餃子をはじめとする点心は内外に名を馳せています。

当店の料理は化学調味料を使わず、火加減と合わせ出汁のみで味を調えます。見た目も味わいも申し分なく、高価な食材も惜しみなく使い、手間のかかる工程も一切手を抜きません。フカヒレ・山東ナマコ・北京ダックといった高級料理から、誰もが愛する家庭料理、山東の点心まで揃います。看板料理は、老山東ラムスペアリブ、ナマコの薬膳スープ、白身魚の甘酢あんかけ、豚肉と春雨の和え物、魚とヤギの一鍋煮込み、山東風お焼き、水餃子など。

ご予約・お問い合わせ：081-704-8195